一、现状
餐饮业被成为中国的黄金产业,拥有巨大的消费市场,随着餐饮企业结构的调整及行业规模的不断扩大,行业竞争也越来越激烈,竞争手段也越来越多样化,从拼价格、拼菜品、比档次,到比环境、比设施、比服务、比规范等多个方面。越来越多的餐饮企业开始走向连锁、加盟之路,对于众多的连锁店,加盟店,各店的卫生条件否存在漏洞、饭菜之路是否令顾客满意,餐饮企业管理人员无法时时检查,于是神秘顾客有了用武之地。
二、需求
- 了解规章流程的执行情况
- 了解餐饮营业秩序和环境规范、餐饮相关标准和食品卫生安全工作执行情况。
- 了解服务人员的必备素质、专业技能、服务态度、行为规范等方面的情况。
- 了解顾客对菜品、价格的意见及建议。
- 帮助企业加强监督力度,调整服务规范。
- 更新、跟进客户服务体系。
三、解决方案
盈联的神秘顾客在目标渠道进行真实消费过程中,将对店面的环境卫生条件、设施、人员服务规范、饭菜质量等方面进行评价,发现被检测对象存在的问题,有重点的改善和提高服务水平,更多内容详见:《餐饮行业神秘顾客检测解决方案》
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